注文製造?


9月20日の釣果のうち100匹程度を近所に配布したり自宅で塩焼きや煮付けにしたりして残ったキスを、「まだ食べたいけど残ってないの。」と好評で注文の多かったみりん干しを作ることにしました。




IMG_0733.jpg




つけ込みの終わったみりん干しですが、我ながらいつもすごい量になりますね。(笑)




今回は、つけ込み時間を少し長めにしてタレが十分にしみ込むようにして見ました。




いい色に仕上がっていると思いませんか?




試しに作って見たい方は、 「キスのみりん干し。」 に作り方は載せてますのでご覧ください。




IMG_0734.jpg




私の場合みりん干しはカラカラになるまで干しあげるのですが、作るときに限っていつも天気が芳しくないのですよねえ。




今日も、天気が曇り気味ですが風がありますから何とかなるでしょう。




ご注文された方、仕上げに入ってますのでしばしお待ちください。(笑)




追伸

IMG_0735.jpg


お昼に1回裏返しましたが、乾きが遅いです。


IMG_0736.jpg


日差しは強くはなかったのですが、風が少し出てきたので何とか1日で仕上がりました。




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はいはいはいはいは~い

一番先に手をあげたつもりですけど・・・・・・(^^)/

通じたかな~?

ウーン 疲れた。

釣行、お疲れさまでした。
釣るのは楽しいが後がナカナカ、これも殺生の報いとあきらめて毎回さばいてます。
美味しくいただくのが何よりの供養かと思い頑張っています。

私も「干しかな~」と思いましたが天候がイマイチだったので一部天ぷら用と南蛮用、大部分はパン粉付けて小分けにしました。 土曜の分と合わせて300程ニギニギしてまぶし付け数袋は速攻でご近所さんへ 何せ、こうしないとクーラー規制が発動されますので。

パン粉ニギニギ疲労の握力低下は労災申請したくなります。
また、行きましよう。

通じましたよ~。

今度持って行きますよ~。
次回の釣りの時、みんなで試食しますかねえ。(笑)

干しが楽です。

みりん干しは漬け込みに時間がかかりますが楽ですよね。
あと、おやつやお酒のお供として喜ばれますから、消費も早いですし、
保存もかさばらないから、クーラー規制対象外になりますからいいですよね。

No title

今度味見させて下さい。

ネットで通販できそうですね。

私はまだ一夜干し止まりですが
次回チャレンジしてみます。
それにしてもすごい量ですね。

持って行きますよ~。

駐車場か海岸で試食しましょう。
だから、次回も来てくださいよ。
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