鹿児島の七草粥(ずし)。

鹿児島では七草粥のことを「七草ずし」または「七とこいのずし」と言います。


数え年7歳の子供が晴れ着を着て重箱を持って七軒の家を回り、一口づつ七草ずしをもらって回ると言う風習があります。


各家庭で作り方や具材の違いがあると思いますが、我が家の具材は「サトイモ、ニンジン、シイタケ、ゴボウ、油揚げ、セリ、豆もやし、菜っ葉、モチ」を小さく刻んで炊飯器で炊きあげて出来上がりです。



小さく刻んだ具材です。

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調味料の薄口醤油、ほんだし、うま味調味料です。

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お米と調味料・具材を混ぜ合わせて炊飯器で炊きあげます。

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炊きあがったものにセリ、菜っ葉、モチを混ぜ合わせます。

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我が家の七草ずしの出来上がりです。

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鹿児島では七五三よりも盛大に行ったりもするそうで、鹿児島独特の行事ですね。




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craft遊







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好物!!

と言うより、大好物です。
我が家も、今夜腹一杯食べました。今年は干しえびタイプでした。これ食べると正月も終わりだなと実感します。
子供が少なくなって家々を訪ねる姿を見る機会も少なくなりましたが、とても良い風習だと思います。

良い風習は残してもらいたいものです。

昨夜は各地で鬼火焚きも開催されたようですが、いろんな面で昔ながらの風習が廃れてしまって来るような気がしますね。
一つの区切りとしての風習は残してもらいたいものです。

美味しそう

来年は家も孫娘が七五三なので作らないと
と嫁と話し方でした。

七五三ですか。

かわいいことでしょう。
美味しい七草ずしを作ってあげてください。
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