春に食べたい旬の食材。


春は色んな食べ物が旬を迎える美味しい季節ですが、その中でも私がぜひ旬の食卓に加えたいのが、タケノコ、タラの芽、ツワブキですね。


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ツワブキは皮むきをしないといけないのですが、素手でやるとアクで指先が真っ黒になってしまいますから、薄手の手袋をして皮をむいています。


タケノコはえぐみが残らないように米ぬかを使って茹でますが、大き目のお茶パックに米ぬかを入れて茹でると便利ですよ。


今年のタケノコは、春先の低温が響いて収穫量が激減し小売店でも入荷してもすぐに売り切れる状態で、価格が例年の3倍と言うケースもあるみたいですが、季節のものですから少しでもやっぱり食べたい旬の食材ですよね。




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残念ながら「TAMAYA」さんお休みでした。

日吉にある「TAMAYA」さんというオーガニックランチを楽しめるカフェがあるとのことで、家内と娘と私の3人で日曜日(3月5日)地図を頼りに向かったのですが、休日を確認したにも関わらず生憎の休み・・・・。


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*****写真は鹿児島よかもん再発見より引用*****


おいしいランチを期待していたのですがお休みなら仕方ありません。代わりのランチは何処にしようかと話し会うと、少し遠いですが娘の運転する車でドライブを兼ねて久しぶりの南さつま市加世田の「カーサ・サローネ伊太利亜」に向かうことにしました。


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「TAMAYA」さんのランチを楽しみにしていたのですが、また日を改めてお伺いしたいと思います。




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明日はひな祭りですね。

明日3月3日は女子の健やかな成長を祈るひな祭りですね。今年も我が家の飾りは、お内裏様とお雛様の二人飾りです。


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この人形を見ると、まだまだ朝晩は寒い日が続いてはいますが季節は春が近づいているなと感じますね。


**追伸**

本日3月3日は市内に一人住まいの娘も帰ってきて、可愛いうさぎのケーキでお祝いでした。


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鹿児島も雪になりました。


春の訪れを告げる山菜のひとつ「ふきのとう」が顔を出し、少しずつ春めいて来たのかなと感じていたのですが、冬型の気圧配置が強まり10日から11日にかけて鹿児島でも雪になりました。


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去年も同じ頃降ったのですが、今年は去年と比べて雪の量が少なかったです。雪に慣れていない鹿児島県人にとっては、少ない降雪量でも大変でしたね。



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今年もよろしくお願いします。

新年の挨拶


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